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I ♥︎ Sweet Potato

Hay gente que duerme con un bate (DE BEISBOL) al lado de su cama, otros que siempre tienen un paraguas en el carro… yo tengo batatas hervidas en mi nevera.

No es que Navidad sea todo el año en mi casa (aunque debería) pero es que para mí las batatas solitas son un grupo alimenticio. Aparte de ser un carbohidrato de los buenos, tiene un montón de beneficios para tu salud:

  • Carotenoides: compuestos vegetales que suprimen el daño celular causado por el día a día y entrenamientos exigentes—como Tacfit, jeje ;).
  • Vitamina E: antioxidante que protege contra enfermedades del corazón.
  • Potasio: mineral necesario para la contracción muscular, la transmisión nerviosa, la salud ósea, el equilibrio del agua y la presión arterial normal. El camote incluso tiene más potasio que los guineos, así que es buenísimo post-ejercicio.
  • Cobre: asiste en la producción de colágeno, responsable de mantener los músculos sanos y piel firme.
  • Quercetina: investigaciones demuestran que estos potentes fitonutrientes pueden ayudar a una mejor respiración, previniendo alergias e incluso asma.

Usualmente me obsesiono con las cosas que me gustan (canciones, recetas) y últimamente estoy obsesionada con este súper tubérculo y se lo estoy poniendo a todo. Decidí ponerme creativa y se lo eché a un smoothie… y los resultados fueron deliciosos. Esta es la receta:

Smoothie de camote
Ingredientes (para 1 persona)
1 taza de leche de almendra sin endulzar
1/2 taza de batatas hervidas, majadas
4 cucharadas de proteína de hemp en polvo (o 3 de semillas de hemp si no le estás metiendo extra proteína a tu dieta)
Canela, cardamomo y nuez moscada al gusto
*Yo le echo Glutamina a mis smoothies, pero consulta con tu doctor antes de incorporar otros suplementos a los tuyos.

Smoothie de Camote

Procedimiento
Tira todo en la licuadora y ¡boom!

Lo hermoso de este smoothie es que es meganutritivo y a la vez es súper delicioso. Cuando lo hago siento que estoy dándome un premio o haciendo trampita en el régimen, aunque todos los ingredientes sean limpios y buenos para mí. Como diría Paola, es un “clean cheat”.

photo2

¡Salud!

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3 thoughts on “I ♥︎ Sweet Potato

  1. Muchisimas gracias por la receta. Lo estare probando y tambien pienso usarlo con tofu (soft). Debe saber delicioso…Saludos

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